World Català Ciència i tecnologia Enologia

Mira també:

• World: Català: Economia i empresa: Indústria: Alimentària: Begudes: Vins i cava  (202)

Aquesta categoria en altres idiomes:
	Alemany  (756)   Anglès  (4,324)   Basc  (1)   Castellà  (28)   Danès  (45)   Italià  (66)   Japonès  (29)   Lituà  (7)   Neerlandès  (108)   Rus  (14)   Suec  (17)   Txec  (9)   Xinès simplificat  (2)

• ACE - Revista d'enologia publicada per l'Associació Catalana d'Enòlegs.
• Les altres cares del vi - Article de «La Fura electrònica» sobre els orígens del vi i un manual sobre el procés per elaborar vi.
• Associació Catalana d'Enòlegs EnoBit - Presentació, principis, objectius, associats, guardó Copa d'Or, curs diniciació i aprofundiment al món dels vins, notícies, agenda, informació sobre el congrés que organitzen i sobre la revista ACE.
• Biotecnologia de Bacteris Làctics del Vi - Línies de recerca, personal, publicacions, tesis i congressos.
• Cata del vi - Treball de Mercé Cornadó i Anna Borrás, alumnes de la Universitat Rovira i Virgili, sobre les fases de la degustació i l'origen i el tractament dels defectes del vi.
• Caves i vins - Dades sobre el procés d'elaboració, enllaços a cellers i caves i recomanació d'un celler en particular.
• El Celler Català - Botiga virtual especialitzada en els vins i caves de Catalunya. Fitxes de tast de tots els vins i seguiment de la feina dels pagesos al llarg de l'any.
• La ciència del Vi - Monogràfic aparegut a la revista «Mètode», de la Universitat de València.
• Club Torres On Line - Club de Bodegas Torres per amants de l'enologia, amb cursos en línia, butlletí, notícies i esdeveniments, consultes a l'enòleg i accés a centres culturals.
• Confraria del Cava Sant Sadurní - Associació sense afany de lucre, dedicada a la divulgació i la promoció genèrica del cava.
• Consell Regulador del Cava - Adscrit al Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació i amb seu a Vilafranca del Penedès, l'integren viticultors i elaboradors i representants de les comunitats autònomes de la regió i del Ministeri d'Agricultura. Controla tot el procés de producció i d'elaboració, garantint l'origen i la qualitat del Cava.
• Denominacions d'origen dels vins catalans - Del Departament d'Agricultura, Ramaderia i Pesca. Conté informacions sobre superfície de vinyes plantades, producció o nombre de cellers de cada una de les diferents denominacions d'origen.
• Elaboració del vi - De Bodegas Torres. Explicació dels diferents procesos d'elaboració de vins blancs, negres, rosats, escumosos i brandis.
• Elaboració d'un cava - Treball de Meritxell Anguera, de la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona, sobre el procés d'obtenció del cava.
• EnoPriorat - Portal interactiu sobre els vins a la comarca del Priorat.
• Enovit - Cercador de la Universitat Rovira i Virgili de referències bibliogràfiques sobre Enologia, Viticultura i Indústries Agroalimentàries.
• És... Divinum - Festes de primavera de la DO Penedès. Projecte intercomarcal de difusió i promoció conjunta dels vins i el territori de la DO Penedès, en el qual s'han bolcat ajuntaments, entitats i agents econòmics i socials.
• Facultat d'Enologia - De la Universitat Rovira i Virgili. Pla d'estudis, Biblioteca, Personal.
• Institut Català del Vi (INCAVI) - Encarregat del foment, el control i la promoció dels vins de qualitat de Catalunya, la tutela de les denominacions d'origen i el suport tècnic al sector vitivinícola. Del Departament d'Agricultura, Ramaderia i Pesca de la Generalitat de Catalunya.
• Lloc Gurmets - Grup de gurmets, amb interès especial en estudiar i donar a conèixer els vins de Catalunya. Dossiers, enllaços i informacions sobre vins, varietats i el tast.
• Mestres Cellerers de Catalunya - Associació que acull un munt de botigues especialitzades en vins de Catalunya.
• El Morè (Sant Pol de Mar - Maresme) - Reconstrucció virtual dun centre romà de producció de vi. Article publicat a la revista Digit-Hum, núm. 1, de la UOC.
• La nova biotecnologia enològica - Artícle de la revista «Mètode», de la Universitat de València. La selecció de llevats, els mètodes moleculars d'identificació, l'ús d'ènzims en enologia i la modificació genètica.
• Omnivi - Consultoria vinicola, empresa integrada per professionals de l´enologia. Serveis, cursos, projectes tècnics, pessic filosòfic i quadres pràctics.
• L'opció del raïm negre - Arxiu de «La Fura electrònica», sobre la tria pel raïm negre en els vins del Penedès.
• Procés d'elaboració del Cava - Diccionari vitivinícola, varietats de raïm, el conreu de la vinya i enllaços a cellers i bodegues de l'Alt Penedès.
• Qualificació d'anyades dels vins catalans - Del Departament d'Agricultura, Ramaderia i Pesca. Qualificacions oficials de les anyades dels diferents vins de les denominacions d'origen catalanes, des de 1971.
• Els raïms - Varietats de raïms, classificades en blanques i negres i amb imatges de cada una i una mica d'història. De Bodegas Torres.
• Tot sobre el vi - Treball de Montse Cots Pascual i Ester Andreu Sola, alumnes de la Universitat Rovira i Virgili, sobre els tipus de vins, la cata, les denominacions d'origen, el vi i el menjar i com se serveix i com es guarda.
• Unió vinícola del Penedès - Presentació, cellers associats, activitats i notícies.
• Vins del Bages - Vins de la denominació d'origen Pla de Bages. Consell regulador, varietats, cellers, activitats i contacte.
• Vintage - Revista de gastronomia i enologia.
• Viticultura - Història, què és?, les parts del cep, del gra i del raïm, feines, replantació i cultiu de la vinya.
• Xampany - Viquipèdia - Article de la Viquipèdia sobre aquesta beguda.